Chai latte au lait d’amandes
Voilà une gourmandise que j’aime me préparer quand le temps est maussade ou simplement que j’ai besoin de prendre un peu soin de moi. En cas de baisse de forme, les effluves d’amande et d’épices me...
View ArticleCrème glacée au sésame noir
La glace au sésame noir. Régalade de chez régalade. Une façon rigolote de déstabiliser vos invités qui ne sont pas trop branchés « culinosphère », surtout si vous avez envie de blaguer et que vous leur...
View ArticlePad thaï végétarien – nouilles de riz sautées à la thaï
500 billets sur le blog ! Ce n’est pas énorme, si on considère que Cuisine Métisse partage ses recettes avec vous depuis 9 ans maintenant… Mais 9 ans de recette, plutôt régulièrement, moi je trouve ça...
View ArticleHoumous à la betterave
Quand on décide de devenir végétarien, la carence protéique devient un sujet de préoccupation quotidien. Surtout si comme moi, on a déjà des analyses à faire régulièrement et des résultats à présenter...
View ArticleCalabash – bar à tapas caribbéen à Bordeaux
Hier soir avec les copines on a testé une nouvelle adresse sur Bordeaux : on avait envie de grignoter des tapas, de boire des cocktails, et moi j’avais envie d’une ambiance tropicale. On a trouvé...
View ArticleFajitas aux protéines de soja texturées
Eh bé, enfin, voilà la fameuse recette de fajitas veg faites avec des protéines de soja ! J’ai mis le temps, mais ça y est, elles sont là. Et franchement, elles sont fondantes, épicées et bien...
View ArticlePommes de terre à l’aillet et oeuf poché
Petite recette bien de saison avec l’aillet que j’aime tant. L’aillet, je l’ai découvert en vivant dans le Sud-Ouest : c’est tout simplement de l’ail récolté très jeune, quand le bulbe n’a pas encore...
View ArticleSoupe aigre douce aux petits légumes
Comment ça, la soupe c’est pour l’hiver ? Pas du tout, surtout si on met dedans des petites asperges vertes encore un peu croquantes et des petites tomates cerises acidulées et fraîches. De toute façon...
View ArticleBreakfast tortilla – tortilla aux oeufs brouillés et accompagnements moelleux
Aïe aïe aïe, caramba… J’adore toutes ces saveurs Tex-Mex qui se mélangent dans cette recette végétarienne. Les oeufs moelleux, le riz épicé, l’avocat fondant : une assiette comme celle-là, j’en...
View ArticleMélange d’épices cajun – la poudre magique
Comme promis pour la recette des huevos tortillas, voici ma poudre magique ! Un mélange d’épices que j’ai découvert dans le livre de Momma Cherri, Momma Cherri’s Soul in a Bowl (dont je vous parlais...
View ArticleMeatfree Monday – Caponata et tartines caponata/brebis
Il y a des périodes dans la vie où vous avez une recette phare. Une idée fixe. Une recette que vous allez faire tous les quatre matins parce que tout d’un coup, vous en êtes fans et vous ne pouvez …...
View ArticlePulled jackfruit burger : burger végé qui tue
Non mais j’ai failli ne pas revenir, vous savez ? « Tu étais trop meurtrie ? - Trop abattue ? - La vie t’a laminée ? - Tu ne trouvais plus le courage ? » Naaaaaan, c’est bien plus grave que ça …...
View ArticleRisotto au fenouil et citron
Une petite recette un peu fainéante pour aujourd’hui. On adore ça le risotto, à la maison… Parce que c’est chaud, fondant, que ça se mange à la cuillère, blottis dans le canapé devant un bon film et...
View ArticleSalade d’été à la burrata crémeuse
C’est l’été, il fait chaud. Je rentre d’Italie et j’ai envie de faire durer le plaisir (même si OK, je n’ai pas besoin de ce genre d’excuses pour manger de la burrata ^^). On n’en trouve pas toujours...
View ArticleVive les p’tits apéros #14 – le Spritz, cocktail de l’été
On ne peut pas passer des vacances d’été en Italie sans boire de Spritz. Et on ne peut pas revenir de vacances en Italie sans avoir envie de continuer à boire des Spritz. Du coup, on s’achète de...
View ArticleTarte courgettes, basilic et chèvre
C’est l’été, la canicule ! Pour finir ce mois d’août en beauté, avec la famille Métisse on s’est exportés en Bretagne dans les Côtes d’Armor, et même là on a super chaud ! Autant dire que les Bretons...
View ArticleTarte à la tomate de l’été
Cette tarte c’est un de nos coups de coeur de l’été : une tarte à la tomate où c’est vraiment la tomate la star ! De belles tomates bien mûres et entières, pleines de saveurs, de sucre et bien...
View ArticleRougail aubergines et saucisses (recette végétalienne)
Non mais vous vous rendez compte ??? Je ne sais pas, je n’ai plus toute ma tête, je vieillis, je n’ai pas d’excuses, je ne sais pas, je ne sais plus… CUISINE MÉTISSE A FÊTÉ SES DIX ANS CETTE ANNÉE …...
View ArticleVegan patties : « steaks » végétaliens pour mes burgers
Ma passion pour les burgers n’est pas un secret pour qui me connait un peu (il y a des gens, ici, qui n’ont pas la passion des bons burgers maison bien faits ?? vraiment ??? ^^) Le fait d’être devenue...
View ArticleGyoza végétariens – raviolis grillés japonais
Les gyoza j’en raffole. J’en raffole mais alors, vraiment comme une folle. Je peux en manger trente à moi toute seule, que dis-je, trente… cinquante, cent ? (je me suis éclipsée quelques temps mais...
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